Nasi kebuli merupakan sajian nasi khas Timur Tengah. memakai banyak rempah kering dan segar yang dimasak bersama dengan nasi hingga meresap. Aromanya jadi harum gurih dan khas ala timur tengah. Bagaimana resep nasi kebuli ayam dan cara membuatnya? simak artikel ini sampai tuntas ya.
Resep Nasi Kebuli Ayam Gurih
Bahan-bahan :
- 500g beras, cuci bersih
- 700g daging ayam, potong 12 bagian, buang kulit
- 2sdm ketumbar bubuk
- 1sdt jintan bubuk
- 1sdt pala bubuk
- 1sdt kayu manis bubuk
- 6butir kapulaga
- 2sdt Royco Kaldu Ayam
- 1sdt cengkih bubuk
- 1.2L air
- 3sdm minyak samin
- 1batang serai
- ½sdt garam
- ½sdt merica putih bubuk
- 100g kurma, buang biji, potong-potong
Bumbu halus
- 10butir bawang merah
- 10siung bawang putih
- 3cm jahe
- 2sdt minyak
Pelengkap
- acar
- bawang goreng
Baca Juga: Resep Nasi Mandhi ala Timur Tengah
Cara Membuat :
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ketumbar, jintan, pala, kayu manis, kapulaga, dan cengkih. Tumis hingga harum dan matang.
- Masukkan daging ayam, aduk. Tuang air dan Royco Kaldu Ayam, aduk rata. Masak hingga daging ayam empuk. Angkat. Keluarkan daging ayam. Sisihkan.
- Panaskan minyak samin, tumis beras sebentar hingga bercampur rata. Masukkan serai, garam, dan merica. Tuang 750 ml air dari rebusan daging ayam, aduk rata. Masak hingga airnya terserap habis. Angkat. Kukus dalam dandang panas hingga matang.
- Panaskan minyak, goreng daging ayam hingga kecokelatan. Angkat.
- Sajikan nasi kebuli dengan daging ayam dan pelengkap.
Tips:
1. Untuk mendapatkan tekstur nasi kebuli yang pulen bisa dipakai jenis beras pulen, seperti rojolele, pandanwangi atau menthik. Jika suka tekstur pera bisa dipakai beras setra ramos.
2. Tiap jenis beras punya kadar kelembapan yang berbeda. Selalu sesuaikan jenis beras dengan jumlah airnya.
3. Agar nasi pulen, rendam beras selama 1 jam sebelum dikukuas.
4. Jika suka rasa lebih renyah, ayam bisa digoreng sebentar dalam minyak panas hingga agak kering bagian luarnya.
Nah itulah resep nasi kebuli ayam bisa diterapkan sendiri di rumah. Selamat mencoba ya Bunda. 🙂
Baca Juga: Nasi Arab Kebuli Mandhi Nikmat
Tidak ada komentar:
Posting Komentar